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新型免凍紅薯粉條機的制作要求和過程

發布時間:2019-01-07   點擊次數:842次
   新型免凍紅薯粉條機生産的粉條米粉米線質量更好,産量更高,賺錢更多。其特點是重量輕、占地面積小、移動方便、操作簡單、節省能源、耗電少,特設雙層水箱,采用直熱式自動控溫加熱裝置,可以根據不同的澱粉情況設置不同的糊化溫度,通過水煮或蒸汽使澱粉充分糊化,通過螺旋絞龍推進,使熟化的澱粉漿一次成條。
  新型免凍紅薯粉條機紅薯粉條加工的原料要求:用于粉條加工的紅薯澱粉應是色澤好,無泥沙、粉渣等雜質,且無黴變異味。
  1.和料:天陽粉條機加工紅薯粉條機無須打芡,澱粉加水調成稀漿即可加工,可在配料中适量加入食用油和食鹽。和料的過程可以人工做,也用攪拌和漿機來進行。
  2.擠出成型:先将粉條機水浴箱内加滿水,打開電加熱器,并将溫控儀調整到紅薯澱粉的适宜糊化溫度,用少量水和食用油擦沖一下粉條機的絞龍,漏粉模具刷油。待水箱内的水到達溫度後,開動粉條機,把和好的澱粉漿加入料鬥中,關閉出粉機頭調節杆,讓澱粉漿充分熟化,再調整調節杆,觀察澱粉漿,達到熟化程度後,裝上排線漏粉模具,讓熟粉團在絞龍的推力下擠出成型。注意:漏粉的過程中,要随時觀察澱粉漿的熟化度,及粉條的亮度,通過調節杆來控制出粉的快慢。
  3.散熱與剪切:粉條從漏粉模具擠出後,打開皮帶輸送機,調整轉速與漏粉速度同步,使粉條均勻地下在接條盤上向前輸送,當達到一定長度時,用切刀迅速剪斷,把接條盤取下。
  4.冷卻:将接條盤碼放起來,置于陰涼處晾2-3小時左右,粉條冷卻不粘連了,即可調杆晾曬。
  新型免凍紅薯粉條機大優點是可以把任何澱粉按配方濕合起來生産粉條粉絲,這樣生産出來的粉條粉絲即好吃,成本又低,原料又好購。比如玉米澱粉和土豆澱粉混合,玉米澱粉和豆類澱粉混合等等。這是手工做粉條遠遠不能比的,因為手工粉條加一點玉米澱粉就不耐煮,玉米澱粉一年四季均有,價格且很低,一般價格每市斤隻有土豆地瓜澱粉的1/3或一半,其開發做粉條價值及前景很大。
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